CHINASCHI

Birra Chinaschi: tradizione siciliana in ogni sorso

Il Birrificio Chinaschi, fondato nel maggio 2015 a Salemi, un piccolo comune della provincia di Trapani dall’enologo Vincenzo Leone, ha l’ambizione di dare vita a un birrificio agricolo‑artigianale capace di raccontare la Sicilia attraverso il gusto della Birra Chinaschi.

La peculiarità dell’azienda risiede nella coltivazione diretta di antichi grani autoctoni all’interno del proprio podere, un’attività che consente di controllare ogni fase produttiva, dalla terra alla bottiglia. Le birre sono realizzate senza filtrazione e senza pastorizzazione, così da preservare la ricchezza aromatica e le proprietà organolettiche delle materie prime. Il nome “Chinaschi” è un gioco di parole che richiama il dialetto locale (“con il naso”) e al tempo stesso omaggia Charles Bukowski, rivelando uno spirito ironico e fuori dagli schemi che si riflette nelle birre prodotte.

Ingredienti selezionati e sapori autentici siciliani

Ogni creazione del Birrificio Chinaschi nasce da un processo produttivo ispirato alla qualità e alla sostenibilità, in cui l’impiego di cereali locali rappresenta una scelta non solo produttiva, ma anche culturale. I grani coltivati direttamente, l’acqua pura delle fonti siciliane e una selezione attenta di luppoli conferiscono alle birre un profilo aromatico intenso e riconoscibile.

La gamma spazia da birre leggere e fresche, ideali per l’estate, a referenze più complesse e strutturate, perfette per chi ama i gusti decisi. Tutte condividono un denominatore comune: l’autenticità. La birra siciliana artigianale qui si distingue per il forte legame con il territorio, i profumi di grano maturo, le note agrumate tipiche del Mediterraneo e una lavorazione che rispetta i tempi naturali della fermentazione. Ogni bottiglia diventa così espressione di una Sicilia vera, genuina, raccontata con equilibrio tra innovazione e rispetto delle tradizioni brassicole locali.

Scopri le Birre Chinaschi

Nel nostro catalogo di birre artigianali siciliane spiccano le produzioni del birrificio Chinaschi, apprezzate per la qualità e la coerenza con i valori del territorio. Tra le etichette disponibili, troviamo la Apa Sicilian - American Pale Ale 33 Cl, una birra dal gusto fruttato e leggermente amaro, ideale per piatti di carne, salumi e formaggi stagionati. La Blc Sicilian - Blanche 33 Cl, invece, è una blanche agrumata e speziata, leggera al palato e perfetta per accompagnare pesce e verdure. Per chi cerca un profilo più deciso, la Ipa Sicilian - White Double Indian Pale Ale 33 Cl offre note di frutta tropicale, un amaro persistente e un corpo ricco, adatto a piatti speziati e saporiti. Infine, la Pls Sicilian - Pils 33 Cl rappresenta la scelta ideale per chi ama birre chiare, leggere e dissetanti, con una schiuma compatta e una delicatezza aromatica che si abbina perfettamente ad aperitivi e piatti semplici. Ogni referenza è una celebrazione della biodiversità siciliana e del suo patrimonio agricolo, trasformato con passione in una proposta brassicola unica nel suo genere.

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